今日驚蟄，吃的規矩要知道，“忌2味多1味”，應時而吃身體好

今天是二十四節氣中的驚蟄節氣，驚蟄是二十四節氣中的第3個節氣，驚蟄意為：春雷始鳴，驚醒蟄伏于地面冬眠的昆蟲。此時令天氣已轉暖，漸有春雷。驚蟄時令天氣逐漸轉暖，氣溫開場逐漸回升。驚蟄時令咋暖還寒，加上風大氣候干燥，很多人在這個節氣容易上火和犯困，尤其是對于肝火旺的人來說。因此驚蟄時令講究養肝護肝，滋潤去秋燥，飲食要少酸多甘。

今日驚蟄，吃的規矩要知道，“忌2味多1味”，應時而吃身體好

一，驚蟄要“忌2味”

1.酸味:春季氣候干燥容易上火不愛吃飯，酸味的食物吃多了會對胃腸形成傷害，不易消化，因此驚蟄時令要少吃帶酸味的食物，尤其是消化不好的老人和小孩。

2.重口味:麻辣又油又膩的重口味食物，對于口腔和胃腸都有很強的刺激作用，春季人容易上火和呼吸道別扭，麻辣又油又膩的重口味食物食用后更易加重上火情形，因此驚蟄時令一定要少吃麻辣又油又膩重口味的食物。

二，多吃1味

甜味的食物有保肝護肝的作用，春季是養肝護肝的時令，因此春季飲食講究少酸多甘，多吃點甜味的食物對身體特別的有好處。

三，分享兩道驚蟄食譜

1.【紅棗枸杞銀耳羹】

主流食材:紅棗、枸杞、銀耳、冰糖

制作方法:

1.銀耳用溫水泡發，剪去黃色的根蒂，用手撕成小朵，入沸水鍋中焯燙一下后撈出。

2.把焯燙后的銀耳入湯鍋中，添入沒過銀耳兩倍的水，大火燒開后轉小火，加入適量的冰糖熬至銀耳黏糯。

3.鍋中加入泡好的紅棗和枸杞，繼續熬兩個開以后，關火盛出即可享受。

這道湯羹又香又甜軟糯，特別適合當下這個季節食用。

2.【菠菜炒豬血】

主流食材:菠菜、豬血、鹽、蔥姜蒜、料酒、蠔油

制作方法:

1.紅根菠菜摘洗干凈，入沸水鍋中焯燙后撈出過涼，攥干水分后切成小段。

2.豬血塊切成小塊，入沸水鍋中焯燙至變色后撈出沖涼備用。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入菠菜段飯菜均勻，加入豬血塊烹入料酒翻炒均勻，加鹽和蠔油調味出鍋即可。

菠菜鮮甜味美是春季的應季食材，豬血搭配菠菜來炒制美味又有營養，是價廉物美的一道家常美味。

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驚蟄時令是二十四節氣不講究“補”而講究“防”的時令，這個季節要多動少做，多吃新鮮的應季果蔬，不要隨意增減衣物，預防感冒。

一鼓輕雷驚蟄后，細篩微雨落梅天。驚蟄時令桃花開場盛開，多到室外活動活動對身體特別有好處。飲食上更要注意“忌2味多1味”，這樣避免秋燥上火，應時而吃平安度過驚蟄時令。

今日驚蟄，吃的規矩要知道，“忌2味多1味”，應時而吃身體好