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花生又稱落花生，果子是埋在泥土里的，須要挖出來，把泥土清洗掉煮熟就可以吃了。它有豐富的營養價值，那么吃花生有什么好處，以及須要注意些什么呢？

花生的作用：

花生的作用：

1、花生含有豐富的維生素、人體所屬的微量元素、氨基酸等，可以供應人體生長發育所需的能量。

2、花生的飽腹感強，富含粗纖維，可以當主食吃來減肥。

3、花生的維生素B3和煙酸，可以增強大腦記憶力。

4、花生中的植物甾醇，可以抑制腫瘤細胞的增殖。

5、花生中的兒茶素可以抗衰老。

6、花生與紅棗配合食用，適合身體虛弱的病人補虛。

食用花生的秘籍：

1. 花生可以生吃，炒制、煮熟、或煎湯喝；以燉爛吃最佳，可以避免營養物質的流失和破壞，又不溫不火、口感軟爛、好消化，老少皆宜。

2、霉變的花生千萬不能吃，因為霉變后花生會產生大量黃曲霉素，是致癌的

3、抄熟的花生或者油炸的花生，會比較熱，容易上火，不要多吃。

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