食物中毒共同特點

食物中毒共同特點

1、食物中毒共同特點

食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀,如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等,最后可致休克。一般不會發燒,如果發覺中毒者有休克症狀(如手足發涼、面色發青、血壓下降等),就應立即平臥,雙下肢盡量抬高并速請醫生進行治療

一般都會有發燒的,而且會有上吐下瀉的症狀出現,要立即去醫院處理越快越好,有沒有危險主要決定食物中毒的種類有些食物中毒非常嚴重和危險甚至連搶救都來不及。

2、食物中毒絕大多數發生在幾月

食物中毒,指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病,食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛的特點。據統計,食物中毒絕大多數發生在七、八、九三個月 份。

3、發生食物中毒應該怎么辦

一旦有人食物中毒,首先要了解一下吃了什么東西,如果吃下時間不長,可以用催吐方法。

一般可喝較濃的鹽開水,比例為20克鹽,對水200毫升,如果喝一次不吐,可多喝幾次,促使嘔吐,盡快排出毒物;也可取鮮生姜60克搗汁加溫開水沖服,有護胃解毒作用。若是吃了變質的葷腥類食物,則可服用十滴水催吐。有的還可用筷子或鵝毛探喉促吐。

要是吃了變質的蝦、蟹引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外還可用紫蘇30克、綠豆15克、生甘草10克,一次煎湯服用,也可用金銀花300克、馬齒莧50克煎服。若是誤食變質的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

如果經過上述急救,病人的症狀未見好轉,或中毒較嚴重,吐瀉過頻,脫水明顯者應盡快送醫院救治。

食物中毒后怎么調養

食物中毒多因飲食不衛生而導致,因此,中毒后處于恢復期,身體嬌弱,為了避免食物中毒再次發生,食物中毒后飲食一定要衛生,食用前一定要煮熟或者洗凈,飯前便后最好要用清潔劑將手洗凈。

食物中毒后,為了盡快恢復健康,要注意飲食清淡,減少煙酒、辛辣飲食等對于胃黏膜的刺激,加重食物中毒症狀。另外,食物中毒后飲食要規律,少吃多餐,而且,要保證糖,脂肪,蛋白質的比例,注意補充維生素,補充營養。

在食物中毒恢復后,飲食一定要重視了。如果平日就餐是在家自己煮飯的話,要做到到生熟分開,尤其是案板、刀具等直接接觸食物的用具;做好烹飪用具的消毒;食物要密閉存放,減少被外界污染的機會。

食物中毒的分類

1、細菌性食物中毒

細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌毒素的食品而引起的食物中毒。其發生與不同地區人群的飲食習慣有密切關系。如在美國,肉、蛋及糕點的攝入較多,葡萄球菌引起的食物中毒較多見;日本和我國沿海地區居民喜食生魚片等海產品,則副溶血性弧菌引起的食物中毒較多見。

細菌性食物中毒多發生在夏秋炎熱季節,因為氣溫高適宜細菌生長繁殖,且炎熱季節人體腸道的防御機能下降,對疾病的易感性增加。細菌性食物中毒的發病率高,但病人恢復較快,預后良好。

2、真菌毒素食物中毒

真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其產生的毒素污染的食品而引起。其發生具有明顯的地區性、季節性和波動性。如霉變甘蔗中毒,在我國多發生于2—3月的北方省份。甘蔗霉變的原因是由于廣東、廣西等地11月份收割的甘蔗運至北方儲存,第二年春季溫度升高,導致部分甘蔗霉變。所以,在甘蔗貯存過程中應防止霉變,存放時間一般不要超過2周,甘蔗霉變后不能食用。