“潤肺健脾糕”，4種簡單食材，不用面粉不打發，簡單又養生

很多媽媽跟葉子訴苦，說給孩子做飲食操碎了心，后果做出來孩子還不愛吃，除非給孩子做糕點，那就很愛吃了，可一般糕點做起來麻煩，而且孩子吃了還容易上火，關鍵還怕糕點讓孩子吃成小胖墩......

今天葉子來分享一款與眾不同的糕點，這款糕點不用面粉不用打發，吃了不但不上火，還潤肺健脾還抬高免疫力，無糖無油，營養健康零負擔！

那這款“糕點”到底是什么呢？

那就是銀耳山藥糕。

秋冬季節，最是炎熱難受季節，葉子家最近也是家里非常干燥，每天早上起床嘴巴干干咽喉難受，我最怕的就是北國的冬天，不好跑步還容易上火，這兩天是秋梨膏、懷菊花齊上陣......

最近家里囤了很多懷山藥，同時又想到了最適宜這個季節吃的銀耳，所以，銀耳山藥糕就來了！

銀耳，有"菌中之冠"的美稱。

歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”，清宮太醫唐容川《本草問答》載：“慈禧痢下，百醫莫治，容川投以耳湯一劑，服后立愈，慈禧自此常服之”。稱：白耳潤肺生津，主攻：生津、活血、滋陰補陽，尤能治腸風下血，婦女帶症。

孫思邈的《千金翼方》、李時珍的《本草綱目》、葉可峰的《本草再新》、曹炳章的《增訂偽藥條例》、《中國大辭典》等史書對銀耳均有詳細的論述。

古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，清潤益胃，補氣和血、強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽等功效。

懷山藥是四大懷藥之一，四大懷藥是溫縣的名貴特產，溫縣地區種植山藥、地黃、菊花、牛膝已有近3000年的歷史，因溫縣古屬懷慶府管轄，所以史稱“四大懷藥”。

《神農本草經》載有：“山藥以河南懷慶者良。”也就是懷山藥是最好的山藥，而焦作溫縣的鐵棍山藥是懷山藥中的極品。

《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”;((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。

懷山藥具有健脾、補氣、抬高免疫力等功效，是葉子日常說得最多推薦得最多的一種藥食同源食材，常吃對于調理脾胃、補氣潤肺、抬高免疫力很有幫助。

用銀耳和懷山藥來做一個糕點，不加糖不加油，做法非常簡單，無需打發，不用擔心上火，老少皆宜，一歲以上的寶寶，90歲的老人，都可以食用。

這么好的一款糕點，潤肺又健脾，養顏還抬高免疫力，好吃又簡單，”一舉四得“的糕點，跟著葉子一起做起來吧......

【食材】

懷山藥120克、銀耳10克、雞蛋兩個、大紅棗6個

【制作步驟】

1、準備好原材料。

2、銀耳提早用溫水泡發，約泡一個小時，去掉根，撕成小塊，清理干凈。

3、懷山藥去皮切成小塊。

4、大紅棗去核。

5、紅棗、銀耳、懷山藥都放進破壁機桶里，打入雞蛋，啟動破壁機的“蔬果”功能，打成泥。

6、蒸碗底鋪上油紙防粘，然后將打好的泥倒入，包上保鮮膜，然后用牙簽在保鮮膜上均勻扎一些孔。

7、蒸熟即可。

假如用蒸鍋蒸，開水放入，中火蒸30分鐘左右，具體時間要根據容器和自家的火候來定，蒸熟為準則，蒸好后燜三四分鐘后取出。

8、切塊食用。

9、成品圖。

【小貼士】

一、用破壁機打出來的泥因為攪拌進去了空氣，是比較疏松的，蒸出來是有細密的小孔洞的，不像蛋糕那種疏松，但非常細軟，在口里一抿就爛了，沒有牙的寶寶和老人都很方便食用；

二、只要紅棗的甜味，味道比較淡，適合作為一歲以上寶寶的輔食，也很適合作為三高人群的糕點，一般人群假如覺得味道太口味淡的話可以適當加點糖，或者吃的時候淋點蜂蜜或糖桂花也是很不錯的。

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