抗血栓第一豆！104岁老人早晨、睡前喝碗它，预防血栓！

对中老年人来说，豆类是相比很多肉类更适合的蛋白质来源。

对中老年人来说，豆类是相比很多肉类更适合的蛋白质来源。

豆类的种类很多，今天要说的就是堪称老人“长寿第一豆”、“化血栓第一豆”的豆豉！104岁老人长寿美食广西贺州的昭平县是有名的“长寿之乡”，节目组拜访了全国年纪最大的“店小二”潘玉英奶奶。她今年104岁，还在帮家人经营土菜馆，手脚特别麻利，擦桌子、扫地、摘菜、招呼客人，样样干的好。104岁的潘奶奶仍旧健康有活力，和她常吃的一种长寿美食——黑豆豉有很重要的关系。

豆类的种类很多，今天要说的就是堪称老人“长寿第一豆”、“化血栓第一豆”的豆豉！104岁老人长寿美食广西贺州的昭平县是有名的“长寿之乡”，节目组拜访了全国年纪最大的“店小二”潘玉英奶奶。她今年104岁，还在帮家人经营土菜馆，手脚特别麻利，擦桌子、扫地、摘菜、招呼客人，样样干的好。104岁的潘奶奶仍旧健康有活力，和她常吃的一种长寿美食——黑豆豉有很重要的关系。

豆豉有“化血栓第一豆”的美誉，豆豉中含有很高的豆激酶，对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。

豆豉有“化血栓第一豆”的美誉，豆豉中含有很高的豆激酶，对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。

黑豆豉豆豉的种类较多按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉；按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

黑豆豉豆豉的种类较多按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉；按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

中医讲，黑色入肾，黑豆性平，有养血平肝、补肾益阴、健脾消食的作用。豆豉排骨汤是潘奶奶的拿手菜，有补肾、养胃的功效。豆豉排骨汤食材：豆豉 排骨 八角 笋 生抽 料酒做法：1、排骨洗净焯水。2、用炖锅或电压力锅，下入排骨、豆豉、笋、八角，用少许生抽、料酒调味。3、炖制入味即可出锅。要提醒您的是，豆豉虽好也不能多吃，每日以50克内为宜。豆豉加工中会加入很多盐分，假如菜肴中加入了豆豉，则应减少烹调用盐量淡豆豉《伤寒论》中曾记载一款汤名为栀子豉汤，能治疗更年期女性由于激素下降，出现心烦意乱、坐卧不安，虚劳虚烦不得眠的情形。真人案例：王教授之前有一个病人，工作压力大，好几月都没睡好觉，月经量也减少了。整体心慌、头晕、注意力减退。王教授以淡豆豉为主，加上补肝肾的药，让病人吃了2个星期，睡觉就好了！在家自制豆豉说了这么多豆豉的功效，我们在家如何自制豆豉呢？赶紧来学一下吧~家庭版自制豆豉简易做法1.锅里放水，将黄豆放入锅中煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好，在暖气上放一天，等黄豆发粘拉丝后放在阴凉处晾干；2.加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉，倒入老抽，将黄豆腌制三天即可。化血栓第一豆在日本几乎人人都会吃纳豆，是一种全民广泛开展的养生美食。1987年日本富崎医科大学须见洋行等首先发现纳豆激酶，证明是一种有纤溶活性的酶制剂。研究证实纳豆激酶不但能溶解血栓，还能抑制血小板凝固，起到防范血栓造成的作用。纳豆中还富含卵磷脂不只能健脑、增强记忆力，更是血管的清洁剂。卵磷脂是一种乳化剂，使得脂肪更好地溶解在血液之中，更快地随着血液循环代谢出去，从而预防动脉硬化发生。纳豆制作方法：食材：黄豆250克 纳豆菌粉0.3克制作过程：1、将黄豆提早洗净泡制10小时；2、放入锅中大火蒸40分钟；3、取出散热，撒上纳豆菌粉搅拌均匀；盖上保鲜膜，再戳几个小洞。4、电饭锅内放入40-50℃热水，放入大豆，盖盖发酵1天即可。纳豆与豆豉但是你知道吗？日本的纳豆其实起源于中国，也就是豆豉。纳豆就是发酵的大豆，富含卵磷脂，保护血管防止动脉硬化。北京中医药大学王玉英王教授告诉我们中国的传统美食中——豆豉同样有着抗血栓的。豆豉是发酵含有大量可以溶解血栓的尿激酶。豆豉里还含有钴的元素，它对于血栓有很好的帮助作用。王教授告诉我们，她有一个抗衰老、降血脂的秘方，每天晚上都要喝上一碗——抗衰降脂饮。抗衰降脂饮食材：淡豆豉10克 生姜5克 陈皮3克做法：1、将一切食材倒入锅中，加300ml左右的水。先浸泡半个小时2、烧至开锅后，调小火慢煎10分钟即可。吃法：王教授每天晚上吃完饭会喝一碗，也可以每天早上喝。

中医讲，黑色入肾，黑豆性平，有养血平肝、补肾益阴、健脾消食的作用。豆豉排骨汤是潘奶奶的拿手菜，有补肾、养胃的功效。豆豉排骨汤食材：豆豉 排骨 八角 笋 生抽 料酒做法：1、排骨洗净焯水。2、用炖锅或电压力锅，下入排骨、豆豉、笋、八角，用少许生抽、料酒调味。3、炖制入味即可出锅。要提醒您的是，豆豉虽好也不能多吃，每日以50克内为宜。豆豉加工中会加入很多盐分，假如菜肴中加入了豆豉，则应减少烹调用盐量淡豆豉《伤寒论》中曾记载一款汤名为栀子豉汤，能治疗更年期女性由于激素下降，出现心烦意乱、坐卧不安，虚劳虚烦不得眠的情形。真人案例：王教授之前有一个病人，工作压力大，好几月都没睡好觉，月经量也减少了。整体心慌、头晕、注意力减退。王教授以淡豆豉为主，加上补肝肾的药，让病人吃了2个星期，睡觉就好了！在家自制豆豉说了这么多豆豉的功效，我们在家如何自制豆豉呢？赶紧来学一下吧~家庭版自制豆豉简易做法1.锅里放水，将黄豆放入锅中煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好，在暖气上放一天，等黄豆发粘拉丝后放在阴凉处晾干；2.加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉，倒入老抽，将黄豆腌制三天即可。化血栓第一豆在日本几乎人人都会吃纳豆，是一种全民广泛开展的养生美食。1987年日本富崎医科大学须见洋行等首先发现纳豆激酶，证明是一种有纤溶活性的酶制剂。研究证实纳豆激酶不但能溶解血栓，还能抑制血小板凝固，起到防范血栓造成的作用。纳豆中还富含卵磷脂不只能健脑、增强记忆力，更是血管的清洁剂。卵磷脂是一种乳化剂，使得脂肪更好地溶解在血液之中，更快地随着血液循环代谢出去，从而预防动脉硬化发生。纳豆制作方法：食材：黄豆250克 纳豆菌粉0.3克制作过程：1、将黄豆提早洗净泡制10小时；2、放入锅中大火蒸40分钟；3、取出散热，撒上纳豆菌粉搅拌均匀；盖上保鲜膜，再戳几个小洞。4、电饭锅内放入40-50℃热水，放入大豆，盖盖发酵1天即可。纳豆与豆豉但是你知道吗？日本的纳豆其实起源于中国，也就是豆豉。纳豆就是发酵的大豆，富含卵磷脂，保护血管防止动脉硬化。北京中医药大学王玉英王教授告诉我们中国的传统美食中——豆豉同样有着抗血栓的。豆豉是发酵含有大量可以溶解血栓的尿激酶。豆豉里还含有钴的元素，它对于血栓有很好的帮助作用。王教授告诉我们，她有一个抗衰老、降血脂的秘方，每天晚上都要喝上一碗——抗衰降脂饮。抗衰降脂饮食材：淡豆豉10克 生姜5克 陈皮3克做法：1、将一切食材倒入锅中，加300ml左右的水。先浸泡半个小时2、烧至开锅后，调小火慢煎10分钟即可。吃法：王教授每天晚上吃完饭会喝一碗，也可以每天早上喝。

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