雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋,哪個營養最高

我們最常吃的就是雞蛋,而且雞蛋相對也便宜實惠。

那是不是便宜的雞蛋營養價值最低呢?

至少在宣傳鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋的時候,會把這些相對少見的蛋捧的作用較多,更是刺激大家消費。當然肯定有物以稀為貴的前因。

但真的這些蛋要比雞蛋營養豐富嗎?

我們看看這些蛋的主流成分含量:

1、蛋白質

相同重量下(100克),不同蛋的蛋白質含量都在13克左右,差異不超過10?

2、脂肪含量

不同蛋的脂肪含量也有一定差異,但是差異也不大。如:雞蛋脂肪最低9.5克,鴨蛋脂肪較高13.8克。

3、維生素含量

維生素B12含量:鴨蛋和鵝蛋最高;

維生素B2含量:鵪鶉蛋最高;

維生素D含量:雞蛋最高。

雖然維生素之間,互有高低,不過量數成分的含量基本一致。

4、 礦物元素含量

鈣含量:各種蛋均為60毫克左右;

鐵含量:除雞蛋約為1.8毫克,其余蛋的鐵含量都在3.6~4.1毫克;

鋅含量:都在1.3~1.6毫克,沒本質區別;

硒含量:都是30多微克

單純從營養價值上說,這些蛋沒有太大差別,至于我們吃什么蛋,一方面根據自己的喜好,一方面根據自己的經濟條件。

王醫生覺得還是以雞蛋為主,便宜實惠營養一樣。

偶爾吃個別的蛋,吃個新鮮罷了!

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋,哪個營養最高

關聯內容